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終於來嚐試這道--麻婆豆腐 啦
還記得以前在家時 媽媽偶爾會做
剛出爐時 燙又辣
配飯真的是很讚
這次材料非常簡單
因我不想再買辣豆瓣醬
所以直接買了味全麻辣肉醬(愛吃辣 沒辦法
)
材料：豆腐 1塊 / 味全麻辣肉醬 一罐 / 薑 適量
蒜 適量 / 米酒 一湯匙 / 香油少許
水 一湯匙 / 太白粉 少許
做法：1.先將豆腐切成塊狀 約 1 ~ 2 公分
2.熱鍋後，將麻辣肉醬放入快炒 撈起
3.餘油將蒜/薑 爆香，再將麻辣肉醬拌炒
4.再加入 水、米酒
5.煮開後，小火悶煮約三分鐘，將太白粉勾歡成醬汁，讓它有點濃稠的感覺
6.再灑上蔥花 就完成啦(可惜！忘了買蔥花，畫面就會更好看了
)
心得：味全麻辣肉醬 本身已有辣+鹹，所以就不再放 鹽了
還好，沒有到很辣
不過．還是得配飯吃比較剛好
真下飯....我想這道菜真的很基本
應該怎麼樣都不會失敗才對
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